Ingredienti per 2 persone:
- 400 g di scampi (10 piccoli)
- olio extra vergine di oliva qb
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo qb
- sale qb
Lavare gli scampi.
In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere gli scampi e rosolarli un pochino e poi unire il vino.
Quando il vino sarà evaporato aggiungere sale, prezzemolo tritato un mestolo di acqua, mescolare e appena l’acqua è assorbita spegnere ed è pronto.
RICETTA DELLO CHEF SAMALE GIUSEPPE
RISTORANTE SIR MICHELE (TORREMAGGIORE)
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