Ingredienti per una teglia da 32cm o da 33×24:
- 1 confezione di pan bauletto (o fette di pane)
- 1/2 cipolla
- 2 zucchine (o altre verdure)
- 40g olio
- 500g latte
- 50g farina
- 30g burro
- 1 cucchiaino di sale
- pepe, noce moscata q.b.
- salumi e formaggi a fette (a volontà)
- Grana grattugiato q.b.
Procedimento
Prima di tutto, tritare la cipolla: 3 secondi vel. 7.
Aggiungere le verdure tagliate a tocchi: 5 sec vel 6.
Aggiungere quindi l’olio: 8 minuti 100 gradi vel. 1.
Frullare 10 secondi vel. 6.
Aggiungere latte, farina, burro, sale, pepe e noce moscata: 6 minuti 90 gradi vel. 4.
Comporre lo sformato mettendo x primo uno strato sottile di besciamella, alternando pane,
besciamella, grana grattugiato, salumi e formaggi a fette.
Terminare con besciamella e grana.
Infornare in forno caldo a 220 gradi x 15 minuti.
Far raffreddare 10/15 min prima di servire.
Ricetta: Alessia
