Tagliatelle con pomodorini,pancetta e rucola

Tagliatelle con pomodorini,pancetta e rucola

Tagliatelle con pomodorini,pancetta e rucola

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 gr di tagliatelle
  • 15 – 20 pomodorini freschi
  • 150 gr di pancetta affumicata
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio d’oliva q.b.

Procedimento:

mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, al punto di ebollizione, versate le tagliatelle.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente con dell’olio d’oliva e fate imbiondire uno spicchio d’aglio, quindi aggiungete la pancetta e rosolatela, infine unite i pomodorini ben lavati e tagliati a metà o in quarti . Lasciate cuocere il tutto per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Aggiungere, inseguito, la rucola e continuare a cuocere per circa 5 minuti.

Quando sarà al dente, scolate la pasta e unitela al sugo di pomodorini,pancetta e rucola; mescolate bene tutti gli ingredienti per qualche istante e la ricetta è fatta.

 

Ricetta di: Gianluca – Torremaggiore

GIANLUCA

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