Ingredienti per 4 persone:
- 280 gr di tagliatelle
- 15 – 20 pomodorini freschi
- 150 gr di pancetta affumicata
- 1 mazzetto di rucola
- sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva q.b.
Procedimento:
mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, al punto di ebollizione, versate le tagliatelle.
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente con dell’olio d’oliva e fate imbiondire uno spicchio d’aglio, quindi aggiungete la pancetta e rosolatela, infine unite i pomodorini ben lavati e tagliati a metà o in quarti . Lasciate cuocere il tutto per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Aggiungere, inseguito, la rucola e continuare a cuocere per circa 5 minuti.
Quando sarà al dente, scolate la pasta e unitela al sugo di pomodorini,pancetta e rucola; mescolate bene tutti gli ingredienti per qualche istante e la ricetta è fatta.
Ricetta di: Gianluca – Torremaggiore
