SPAGHETTI SEPPIE E VONGOLE

SPAGHETTI SEPPIE E VONGOLE

SPAGHETTI SEPPIE E VONGOLE

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di spaghetti
  • 250 g di seppioline 
  • 150 g vongole sgusciate 
  • prezzemolo q.b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Dividere i riccioli di seppia dal corpo. In una pentola antiaderente scaldare l’olio e l’aglio e versare i riccioli. Lasciare insaporire, salare e sfumare con il vino bianco. Far cuocere per 35- 40 minuti. Tagliare a listarelle il corpo delle seppioline e saltare per due minuti in una pentola con olio e aglio. Non appena i riccioli saranno pronti, aggiungere le listarelle di seppie e le vongole. Amalgamare il tutto e pepare. Lessare in acqua bollente e salata gli spaghetti, cuocerli al dente e scolarli. Amalgamare il tutto aggiungendo il prezzemolo.

 

 

 

Ricetta: Tina